4. Konya GastroFest Yemek Yarışmalarında Meslek Yüksekokulumuzdan Temsil
Meslek Yüksekokulumuz Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı öğretim elemanlarımızdan Öğr. Gör. Metin Öztürk, 3-6 Eylül tarihleri arasında Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından Kalehan Ecdat Bahçesi’nde gerçekleştirilen Uluslararası 4. Konya GastroFest bünyesindeki yemek yarışmalarında Jüri Başkanı olarak görev aldı.
Geleneksel Türk mutfağının köklü mirasını ve zengin mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası ölçekte tanıtmayı amaçlayan festival, bu yıl geniş bir katılımcı kitlesi ve yoğun etkinlik takvimiyle tamamlandı. Organizasyon kapsamında düzenlenen yarışmalarda; sürdürülebilir mutfak yaklaşımlarından kadim gastronomi mirasımızın modern sunumlarına kadar pek çok farklı temada kıyasıya bir rekabet yaşandı.
Festival süresince alanında yetkin şefler ve akademisyenlerin yer aldığı jüri heyetine başkanlık eden Öğr. Gör. Metin Öztürk;
Atıksız Bereket: Bayat Ekmekten Yeni Lezzet,
Yöresel Ana Yemek Tabağı,
Bireysel Konya Menüsü,
Çatalhöyük’ten Sofraya: Konya Ekmekleri ve Hamurişleri,
Konya Miras Tabağı,
Yöresel Tatlı Tabağı başlıkları altında düzenlenen kategorilerde yarışmacıların hazırladığı tabakları değerlendirdi. Değerlendirmelerde; reçetelerin geleneksel aslına uygunluğu, lezzet dengesi, tabak tasarımı ve özellikle sıfır atık bilinciyle kaynakların verimli kullanımı kriterleri ön planda tutuldu.
Üniversitemizin aşçılık ve gastronomi alanındaki birikimini ve akademik vizyonunu uluslararası bir platformda temsil eden hocamızı tebrik eder, başarılı çalışmalarının devamını dileriz.
